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求人番号

4920

採用職種

洋食・フレンチ・イタリアン

求人内容

商品フードコーディネーター【調理実務経験】

採用予定日

早急

区分

厳選求人

採用形態

業務中枢社員 

勤務場所

埼玉県

具体的勤務地

本社(さいたま市中央区)

採用目的
望れる人物像

新業態を開発するために、PJチームを立ち上げます。
現場の想いと消費者(お客さま)のニーズをつなぐ役割を担う調理人・商品コーディネーターを募集することになりました。

《主な仕事内容》
・専門知識を用いて、企画に応じたオリジナルメニューを考案
・市場分析の結果に基づく業態企画立案
・料理の見せ方を工夫したり、お客さまを呼び込むための方法を提案
・食生活スタイルを見据えた商品企画立案。中、韓、和、洋それぞれのレシピ開発

■全店舗で統一された水準の商品提供ができるように、商品開発を行う。
現場チェックと改善方法立案。同時に現場教育方法も立案まで手がけていただきます。

■商品開発の流れ
▼商品企画の担当者やチームメンバーと話し合い、訴求する商品の味の方向性や提供方法、演出などを決める
▼より具体的に食材や調理法、味などを確立するため、テストキッチンで試食を繰り返す
▼商品化されたものの効果に関する分析
▼商品の改良や作り方のトレーニング








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